信州伊那みすず蕎麦の会

師走歳時記。カレンダーも最後の一枚となり、何かと気ぜわしい多忙な日々、今日も寒さにも負けず今日も元気にフル稼働！クリスマスや年越し蕎麦、新年の門松等、準備に多忙中、猫の手も借りたし

恒例の後期高齢者の集い「霜月会」開催。中国の楽器二胡を使用した地域で活動中の演奏サークルによる夜来香、「四季の歌」等の懐かしい曲等、二胡が奏でる生演奏にしみじみと。蕎麦打ちの実演、隠し芸等、盛り沢山に爆笑、ちゃんこ蕎麦風の蕎麦を味わい身も心も拍手喝采。楽しい一時、地域文化大いに貢献。

野沢菜収穫最盛期！今が旬。信州の寒さと風土が育てた野沢菜、アルプスを背に裾野に広がる野沢菜畑、信州の野沢菜は、日本の代表的な漬物野菜の一つで、特に野沢菜漬けとして全国的に有名。栄養満点

みすず蕎麦の会、蕎麦文化の検証と継承を兼ね高遠城から会津方面に伝わった蕎麦文化を体験。鶴ヶ城、飯盛山、白虎隊、大内宿等を訪れ、ネギ蕎麦を堪能、蕎麦（お遍路）街道旅路へと。蕎麦文化の継承に一役

地域の絆を大切に、２３日(日)、午前１０時「上大島収穫祭」、伊那上大島地域交流センターにて盛大に開催。各地区の自慢の演芸等が披露、くじ引きには目玉賞品に米、長芋、人参、サツマイモ、牛蒡、里芋、シクラメンの鉢植え等が提供され、産地直売会も大人気。ランチに手依拠された各種飲み物、豚汁、オードブル等の料理、メンバー自慢の新蕎麦に舌鼓。お土産には砂糖1キロ、赤飯等も用意、楽しいひとときに満喫。蕎麦打ちメンバー一丸となり地域の絆に貢献、蕎麦文化の継承にメンバーに一役

秋の恵みに大いに感謝、JA上伊那、美篶手良（みすずてら）支所で２日間に渡り、開催された恒例の収穫祭。新そばを使用したメンバー自慢の手打ちそば直売コーナーで提供、大繁盛に嬉しい悲鳴か？

暑い猛暑日の記録更新をしたこの夏。信州地方も例外はなく炎天下での汗だくになりながらの剪定等の野外作業。秋風と共に食欲の秋が到来。今月6日、老人保健施設において「みすず蕎麦の会」恒例になっている高齢者を主体とした施設利用者130名へ対して面前で自慢の蕎麦打ちを披露、打ち立ての蕎麦の提供。また後進育成目的で地域の希望者８名に対して体験教室等を開催

お盆のお供えの食文化、様々な食文化やお持てなしの文化行事。自然の恵みを活かしたお盆の素朴なご供え料理を作り、ご先祖様に感謝を込めて地域産の食材を大いに活用、お持てなしお供え準備をします。お盆では、精進料理を供えることが多く里芋、ニンジン、ゴボウ、レンコンなどを醤油や出汁で煮たものや、 ほうれん草や小松菜などを茹でて醤油や鰹節で味付けしたおひたしに、油揚げ（厚揚げ）の産地でもあり野菜と一緒に煮込むことが多く、「そばがき」や「おそば」更にはお袋の味の野沢菜漬け等をお供えをします。

暑い日の作業後の楽しみ、冷えたビールに枝豆で一杯、酒好きにはたまりません。「ずんだ餅」は、枝豆をつぶして適量の砂糖と塩を加え餡にしたもの。栄養価が高く、「ずんだ」は、枝豆の栄養を余すことなく摂取ができます。栄養価は、タンパク質、ビタミンB1・C、食物繊維が豊富に含まれています。また、夏の野菜ということで、夏バテ防止や疲労回復にも効果があります。ほのかな甘さが、暑い夏を乗り切る食べ物として”ずんだ”は夏にぴったり、バッチリです。枝豆は、やがて大豆として信州味噌に大進化。

青紫蘇餅は、つきたての餅を青じそ（または赤じそ）の葉で挟んだ、シンプルながらも爽やかな味わいの郷土料理。特に夏の時期に食べられることが多く、また、地域によっては夏の土用やお盆の行事食として親しまれています。醤油や砂糖醤油をつけて食べると紫蘇の風味と醤油の塩気、または砂糖醤油の甘じょっぱさが絶妙な味。 紫蘇の葉には殺菌作用があるため、餅がカビにくくなるという合理性も持ち合わせています。このため、保存性にも優れていると言われています。